Вкусная закуска, которая удивит ваших гостей, что вы скажете? Попробуйте крем-брюле с фуа-гра. Готов в кратчайшие сроки, это единогласно. Смотрите также видео рецепт.
Ингредиенты
Достижение
- Сложность
- Подготовка
- приготовление еды
- Репо
- Всего темп.
- Легкий
- 5 мин
- 5 мин
- 5 мин
- 15 мин
- Нарежьте блок печени крупными кусками и перемешайте до получения очень однородного пюре. Если результат получился недостаточно гладким, протрите печень через мелкое сито.
- Вскипятите 10 мл жидких сливок, затем дайте им немного остыть. Добавьте сливки к фуа-гра и перемешайте до получения однородного крема без комочков. Приправьте солью и перцем, если необходимо.
- Разлить крем из фуа-гра в формочки и выпекать при температуре 110°C в предварительно разогретой духовке. Считайте 5 минут приготовления для формочек типа мизанбуш, 10 минут для классических формочек для крем-брюле. Затем оставьте кремы остывать на открытом воздухе, прежде чем поместить их в холодильник, если вы не едите их сразу.
- Заканчивать
Посыпьте немного коричневого сахара и щепотку 4 специй на каждый крем и подожгите их, используя маленькую кухонную горелку или поместив на несколько минут под жаровню на максимальной мощности. Оставьте кремы на несколько минут, чтобы их поверхность затвердела и стала хрустящей.
