Пибимпап (корейское блюдо)

Вот он, Китайский Новый год в этом году сегодня! По случаю не китайское, а корейское блюдо с этим пибимпапом. Это полноценное блюдо, смешивающее рис, различные тушеные овощи, говядину более традиционно, но его также можно приготовить с курицей (лично я предпочитаю) и яйцом, не забывая, конечно, о корейской пасте чили».кочхуджан«чтобы все забрать.

Рецепт сам по себе не сложный, но требует небольшой организации, чтобы одновременно доставать все приготовленные и горячие ингредиенты 😉 Чтобы мне было легче, я ставлю свою духовку на опцию «подогревать», я ставлю свою пустые тарелки туда, чтобы разогреть их, и как только ингредиент будет приготовлен, прыгайте на тарелку и в духовку! Ну, во всяком случае, честно говоря, как только фотографии блюда были закончены… было уже не так жарко!! Радости фуд-фотографии 😉

На овощную сторону можно положить практически все, так что это блюдо адаптируется к временам года и вкусам. Лучше всего готовить их отдельно, поэтому я разделил вок на три части, чтобы приготовить морковь с одной стороны, капусту с другой и курицу с другой.

Ингредиенты: (для 2 человек)

Для маринада:

• 200 г куриных грудок (можно с говядиной)
• 1 зубчик чеснока
• 2 ст л соленого соевого соуса
• 1 ст л сладкого соевого соуса (или мед)
• 1 ст л кунжутного масла

Для украшения:

• 150 г красной капусты (или пак-чой, молодой шпинат, кабачки…)
• 2 моркови
• 80 г тайского риса (или клейкий рис)
• 2 яйца
• соленый соевый соус
• 2 куб.см де Гохуджан (корейская паста чили)
• семена кунжута

Подготовка:

1. Приготовить маринад, измельчить курицу (или говядину), очистить и нарезать зубчик чеснока. Поместите все ингредиенты для маринада в емкость, хорошо перемешайте, заверните в пленку и оставьте мариноваться на 30 минут.
2. Краснокочанную капусту мелко нашинковать, морковь очистить и нарезать тонкими брусочками.
3. Принесите кастрюлю с подсоленной кипящей водой, затем приготовьте тайский рис в соответствии с инструкциями на упаковке.
4. В то же время разогрейте вок или большую сковороду, затем вылейте курицу и маринад, готовьте несколько минут, а затем отставьте на одну сторону вока. Добавьте овощи на другую сторону вока и обжарьте с одной или двумя столовыми ложками соевого соуса. Резерв, сохраняя тепло.
5. Приготовьте яичницу в воке.
6. В две большие миски или глубокие тарелки разделите рис, овощи и курицу. Положите чайную ложку кочхуджана, положите яйцо и посыпьте семенами кунжута.